COME PREPARARE LE LASAGNE AL RAGÙ

Come preparare le lasagne “alla bolognese”, io per questa ricetta uso una teglia per plumcake, che ho scoperto essere della misura giusta per 3/4 persone!


INGREDIENTI per 3/4 persone

Fogli di pasta sfoglia rustica (pacco da 250g) 10 fogli circa

Ragù (sugo+carne trita)

Besciamella (se volete)

Parmigiano

Mozzarella

Vedi anche: come fare la pasta fatta in casa

Vedi anche: come preparare il ragù

1 Per iniziare: porre uno strato sottile di ragù sul fondo della teglia

2 Posizionare, poi, il primo foglio di pasta sfoglia rustica

3 Aggiungere il ragù e coprire bene soprattutto i bordi e gli angoli

4 Aggiungere la mozzarella, precedentemente tagliata a dadini

5 Aggiungere la besciamella (non è un passaggio fondamentale, si può anche non mettere) e del parmigiano grattugiato.

6 Procedere allo stesso modo per tutti gli strati, fino all’ultimo. Terminare con ragù, mozzarella e parmigiano (io nell’ultimo strato non ho messo la besciamella)

7 Far scaldare il forno a 200°C e coprire il tutto con la carta stagnola

8 Infornare (con la carta stagnola) per 50 min circa e poi togliere la carta stagnola e infornare per altri 15 min circa, in modo che faccia una sorta di “crosticina”.

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